Ingrédients:

• 4 tomates juteuses et charnues
• 1 cuillerée de graines de tournesol
• 1 cuillerée de graines de lin
• 1 cuillerée de graines de courge
• 2 cuillerées de noix de cajou broyées
• Huile d’olive vierge extra
• 1 filet de vinaigre balsamique
• Pour assaisonner: sel et baie rose, à votre guise

Préparation:

1. Bien laver les tomates et les couper en morceaux de taille moyenne.
2. Pour la vinaigrette: mélanger le vinaigre balsamique avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et ajouter une touche de sel et de poivre.
3. Broyer les noix de cajou et les graines pour salade.
4. Mélanger les tomates et la vinaigrette et laisser refroidir un peu avant de servir.
5. Au moment de servir, décorer avec les graines. Bon appétit !

Notre conseil: Nous avons goûté cette excellente salade avec le baie rose, et ses notes fruitées et florales lui ont apporté une fraîcheur très spéciale.